News Alles Wichtige vom Außer-Haus-Markt

Studentenwerk Osnabrück

"Die Studierenden fehlen auf den Campi"

Drei neue Menülinien und ein funktionierendes To-go-Mehrweg-System. Die Gäste-Zufriedenheit ist trotz Corona-Erschwernis sehr hoch.

Das Catering-Unternehmen kommt zum Jahresende mit einer speziellen Menü-Linie für das Homeoffice heraus.

Interview | Business-Catering

"Wir sind überrascht über die Resonanz"

We Celebrate hat in Frankfurt am Main seine erste Online-Kantine eröffnet.

Clevere Ideen | DB-Gastronomie

"Weihnachtstüten sind der Renner"

Heico Beumer, Leiter Gastronomie bei der DB Gastronomie, über die Last der Krise, Homeoffice-Tüten und den Run auf Weihnachtspäckchen.

DGE-Qualitätsstandards

"Das Schnitzel darf bleiben"

Was bringen die neuen Standards der Gemeinschaftsgastronomie? DGE-Projektleiterin Jasmin Geppert im Interview zu Vorurteilen und Nutzen.

Hochschulgastronomie | DSW

Hochschulsozialpakt dringender denn je

Geld brauchen Deutschlands Hochschulen, um ihre Infrastruktur auf steigende Studentenzahlen und Klimaschutz einzustellen.

Mit Aachen, Erlangen-Nürnberg und Stuttgart haben sich drei weitere Studentenwerke entschlossen, der Masthuhn-Initiative beizutreten.

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung hat ein praktisches Online-Instrument lanciert. Es soll das Schulessen auf digitalem Wege verbessern.

Rück- und Ausblick, DGE-Special und Marketing.Award 2020. Frauke Brodkorb-Kettenbach und Claudia Zilz über die neue Ausgabe.

Betriebsrestaurants | Österreich

Initiative "Österreich isst regional"

Lebensmittel in öffentlichen Kantinen, Seniorenheimen und Kitas sollen in Österreich möglichst komplett aus der Region eingekauft werden.

Deutschlands beste Dienstleister ermittelt jährlich der "Deutsche Kunden-Award" – auch zu den Betreibern von Betriebsrestaurants werden Kunden befragt.

Seit einer Dekade engagiert sich die Vernetzungsstelle für ausgewogenes, nachhaltiges Kita-Essen. Zeit für eine erste Bilanz.

Das Bundesland Rheinland-Pfalz forciert den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsgastronomie und setzt ehrgeizige Ziele.

Am Firmensitz in Ulm hat der Motoröl-Hersteller Liqui Moly trotz Corona-Pandemie einen kulinarischen Hotspot an den Start geschickt.

14. DGE-Ernährungsbericht / Teil 2

Vegane Ernährung schadet Kindern (wohl) nicht

Eine erste Studie ergibt keine Hinweise, dass vegan lebende Kinder schlechter mit Nährstoffen versorgt sind als normal essende Altersgenossen.

Volkswagen

"Originalteil" wird nach Haus geliefert

Der größte Absatzschlager von VW ist die hauseigene Currywurst. In Wolfsburg gibt es jetzt einen neuen Liefer-Service.

Clevere Ideen

Weihnachtsbraten to go

Contract Caterer bieten das Weihnachts-Menü für Zuhause zum Mitnehmen an. Das vermeidet Stress in der Küche daheim.

Klüh Catering darf sich seit dem 30. Oktober 2020 offiziell "Branchen-Champion" nennen.

Besonders im Healthcare-Segment ist das Speiseplan-Management anspruchsvoll. Für Transparenz sorgt das "DGE Zert-Konform"-Logo.

Dysphagiekost | Mangelernährung

"Mehr geschmackliche Vielfalt"

Frühstück und Abendessen für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden ist meist weder ausgewogen noch schmackhaft. Ideen gibt es.