News Alles Wichtige vom Außer-Haus-Markt

Wer weitreichende Innovationen erfolgreich umsetzen will, muss konsequent ganzheitlich denken, so die Erfahrungen in München.

Die größte Selfservice-Mensa hat an der TU Garching eröffnet – 24 SB-Kassen für bis zu 7.300 Essen täglich. Das Mensa-Team hat Zeit für anderes.

Der international führende Hersteller für Nutzfahrzeuge setzt in der Mitarbeitergastronomie auf zuckerreduzierte Getränke.

Bayern Kapital investiert in das Foodtech-Start-up Delicious Data. Die Gründer schicken künstliche Intelligenz in den Kampf gegen Food Waste.

In der "Happy Hour" bietet die Uni-Mensa Ulm 15 Minuten nach der Öffnungszeit Übriggebliebenes verbilligt an. 14 Tonnen Essen gerettet!

Das Cateringunternehmen bringt mit "A la Gourmet" frischen Wind in das Speisen-Angebot von Kliniken.

IMF Marketing Award 2019

Kopf-an-Kopf-Rennen: Die Sieger 2019

Eine Aktion für maximale Transparenz und ein Nachhaltigkeits-Konzept für Ernährung und Lifestyle trugen die Gold-Trophäen nach Hause.

ZFV-Unternehmungen, Schweiz

Zum kleinen Marthahof – on Tour zum Jubiläum

Seit 125 Jahren versorgt das Schweizer Unternehmen Menschen mit Mittagsmahlzeiten. Im Jubiläumsjahr tourt ein Foodtruck durchs Land.

Die Compass Group serviert zwei neue Protein-Salate im Mai.

Berlin

Erste vegane Mensa startet

„Veggie 2.0 – die tiefgrüne Mensa“ wird sie heißen, Berlins erste vegane Mensa, die am 23. April offiziell am Campus der TU Berlin eröffnet.

Der Kampf des Startups gegen Food Waste könnte am 3. April mit einem Preis des Bundesernährungsministeriums belohnt werden.

Berlin ist der Hotspot nachhaltiger und veganer Ernährung, aber auch das Essen einer Klinik in Münster setzt kreativ hohe nachhaltige Standards.

Vegan Influencer

Der Umsteiger

Zum Veganer wurde er vor rund fünf Jahren. Gesünder und besser hat sich der Show-Koch und Peta-Botschafter Alex Flohr zuvor nie gefühlt. Ein Porträt.

Studierendenwerk Trier

Burger-Unikate

Die größte Burger-Karte der Welt? Vielleicht nicht ganz. Aber Trierer Studenten können ihre Burger aus über 50 Zutaten komponieren.

Anfang Juli werden die diesjährigen besten Marketing-Konzepte und GV-Aktionen prämiert. Wir stellen die Gewinner 2018 vor: Bronze & Special Award.

Compass Group bietet ab sofort unter der Marke Eurest und dem Foodkonzept Vitalien Balance Ramen an.

An der Hochschule Fulda locken mittags „5 Days a Week“ Streetfood-Spezialitäten. Die Aktionswoche "Heimisches Superfood" bietet Vitamine satt.

Adidas

"Halftime" setzt neue Maßstäbe

"Halftime" heißt das neue Multifunktionsgebäude mit Betriebsrestaurant von Adidas am Standort Herzogenaurach.

Dysphagie-Kost

Bratwurst ohne kauen

Appetitliche und ausgewogene pürierte Kost ist im Gesundheitswesen Seltenheit – und doch ein Riesenmarkt.

Besseres Schulessen muss nicht viel teurer sein, hat eine DGE-Studie zu Kosten- und Preisstrukturen in der Schulverpflegung (KuPS) ergeben.