News Alles Wichtige vom Außer-Haus-Markt

Aitme | Robotik

Ein Robotersystem im Praxis-Check

Am Campus AI in Berlin versorgt die komplexe Softwareplattform Aitme die Mitarbeiter der ansässigen Firmen.

Betriebsgastronomie | Digital Talk

Die alte Zeit kommt nicht zurück

Wie sehen neue Geschäftsmodelle der Gemeinschaftsgastronomie aus? Eine Talkrunde mit dfv Ho-Ga-Redakteur Christoph Aichele tauchte tief ein.

Aramark | Tierwohl

Aktion rückt bessere Masthuhn-Haltung in den Fokus

Mit der Aktion "Better Chicken" rückt Caterer Aramark vom 15. bis 25. Februar das Thema Tierwohl in den Fokus seiner Tischgäste.

BMEL | Ernährungsstandards

Özdemir forciert nachhaltiges Essen in Kantinen

Die Kantinen-Speisen sollen grüner und gesünder werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung soll dabei eine Schlüsselrolle spielen.

Micro Market

Flexible Lösung für neue Ansprüche

Michael Kieppe, Geschäftsführer Selecta Deutschland, stellte beim DIG-Workshop das Format Micro-Markets für zeitgemäßes Business-Catering vor.

Homeoffice-Ende | Schweiz

Business-Caterer mit 2. Post-Corona-Start

Caterer, Betriebsverpfleger und Kantinen hoffen auf mehr Gäste. Der Bundesrat hat viele Corona-Beschränkungen aufgehoben, darunter die Homeoffice-Pflicht.

Studie

Bundeskantinen ökologisch mangelhaft

IWE-Studie mit vernichtendem Urteil: Was Bundeskantinen den Bundesbediensteten servieren, ist ökologisch mangelhaft.

Winter-Olympiade | China

Sport-Kantine für 3.000 Olympioniken

Damit während der Olympischen Winterspiele alle Sportler kulinarisch gut versorgt sind, wurde die Zentralkantine im Athletendorf Zhangjiakou getestet.

Workshop DIG

"Preis-Erhöhungen ein Muss"

Spannende Einblicke in die aktuelle Lage der GV-Betriebe gab es beim digitalen Workshop des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie.

Sodexo | Velofood | Austria

Klimafreundlich Home-lunchen

Um Beschäftigte beim mobilen Arbeiten gut zu versorgen, kooperiert Caterer Sodexo in Graz mit einem besonders klimafreundlich aufgestellten Fahrradkurier.

Bis zum 25. Februar können sich leidenschaftliche und innovative Foodisten noch um den Titel WeltverbEsserer 2022 bewerben. Los geht's!

Neues Layout setzt neue Akzente für mehr fachliches Lesevergnügen: Mit der jüngsten Ausgabe schlagen Sie digital oder analog neue Seiten auf. Was Sie in der gvpraxis 1/2 2022 erwartet.

Compass Group | Deutschland

Ziel ist das CO2-neutrale Betriebsrestaurant

Die eigenen und die globalen Nachhaltigkeits-Ziele vor Augen, stellt der Contract Caterer sein Konzept für klimafreundliche Betriebsverpflegung vor.

SRH | European Business School

Millionen-Invest für neue Mensa

Der Campus Schloss der EBS im Rheingau bekommt eine neue Mensa. Das Bildungs- und Gesundheitsunternehmen SRH setzt auf Multifunktionalität.

Kinderverpflegung

Hipp und Hofmann machen gemeinsame Sache

Künftig wollen beide Unternehmen den Markt für Kitas gemeinsam angehen - und schmieden darüber hinaus weitere Pläne.

ISS | Nachhaltigkeit

Caterer plant Klima-Offensive

Der Multidienstleister strebt Netto-Null-Emissionen in der gesamten Wertschöpfungskette bis 2040 an und hat dafür viele Einzelziele formuliert.

"Rote Bete" heißt die neue vegane Mensa des Akademischen Förderungswerks (AKAFÖ) in Bochum. Aus einem Bistro an der Ruhr-Universität wurde ein veganer In-Place.

Bewerbungen für die nächste Runde des begehrten "Marketing.Award" der Gemeinschaftsgastronomie können noch bis 31.1.2022 eingereicht werden. Das diesjährige Motto: "Gäste begeistern, gewinnen, binden".

BMEL | Bio-Lebensmittel

Regionale Wertschöpfung fördern

Das BMEL fördert Forschungsprojekte für mehr Bio-Lebensmittel auf Deutschlands Tellern: bewerben können sich alle, vom Landwirt bis zum Verbraucher.

Kommentar

Strategiespiele

Der Contract Catering-Markt ist in der Defensive. Chancen, das Geschäft zu stabilisieren, gibt es noch immer. Ein Kommentar von Burkart Schmid.