Fünf Tage, 48.000 Besucher, rund 950 ausstellende Unternehmen aus 27 Nationen und jede Menge Innovationen, Trends und Lösungen von der Branche für die Branche.
Umbruch, Krise, Zäsur. Der 46. GV-Branchentag ist der wichtigste in der Geschichte der Gemeinschaftsgastronomie. Mit 270 Teilnehmern hatte er Bestwert.
Was früher unvorstellbar schien, ist längst Normalität: das Arbeiten ganzer Belegschaften im Homeoffice. Videokonferenzen ersetzen dabei den persönlichen Kontakt. Das Brainstormen dürfte darunter leiden.
Der Food Campus Berlin und das Food Service Innovation Lab by Dussmann gaben im Talk im Café Future live bekannt, gemeinsame neue Wege gehen zu wollen.
