+ Ludwig Maurer | Porträt

"Handwerk ist gut, aber Zahlen sind auch wichtig"

Ludwig Maurer züchtet in Bayern Wagyu-Rinder und legt größten Wert darauf, dass das Fleisch von Tieren wertgeschätzt und nicht verschwendet wird.
Volker Debus
Ludwig Maurer züchtet in Bayern Wagyu-Rinder und legt größten Wert darauf, dass das Fleisch von Tieren wertgeschätzt und nicht verschwendet wird.

Küchenmeister, Gastro-Unternehmer, Trainer, Rinderzüchter. Ludwig Maurer füllt viele Rollen aus. Qualitäts-Fleisch für hohe Kulinarik-Ansprüche ist seine Leidenschaft.

Ludwig Maurer hat in seinem Leben so ziemlich alles erreicht, was man als Koch erreichen kann: Er betreibt ein viel gelobtes, konzeptionell einzigarti

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