+ Interview | Studierendenwerk Berlin

"Berlin ist Deutschlands Veggie-Hochburg"

Jana Judisch hält die konsequent vegan-vegetarische Ausrichtung des Mensa-Angebots für alternativlos angesichts der Klimaentwicklung.
Stw. Berlin
Jana Judisch hält die konsequent vegan-vegetarische Ausrichtung des Mensa-Angebots für alternativlos angesichts der Klimaentwicklung.

Der Veggie-Fokus des Studierendenwerks Berlin für seine Mensen und Coffeeshops ist dem gesamtgesellschaftlichen Trend nur leicht voraus, betont Pressesprecherin Jana Judisch im Interview mit gv-praxis. Sie sieht die Entwicklung des neuen Speiseplans als konsequente Reaktion auf die dringende Notwendigkeit, den Klimawandel zu bremsen.

Frau Judisch, 4 Prozent Fleisch und Fisch insgesamt. Ein Wagnis für die Umsatzzahlen nach anderthalb Jahren Corona-Tal?

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