Harald Wohlfahrt im Interview
Harald Wohlfahrt im Interview
"Es war immer mein Anspruch, nicht Trends zu folgen, sondern einen eigenen Stil zu kreieren." Sternekoch Harald Wohlfahrt im Gespräch mit gv-praxis-Chefredakteur Burkart Schmid.
Harald Wohlfahrt gilt als Ausnahmekoch. Von 1980 bis 2017 wurde sein Restaurant Schwarzwaldstube 25 Mal in Folge mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Chefredakteur Burkart Schmid unterhielt sich mit ihm anlässlich des Culinary College von Aramark.
Diesen gv+ Artikel gratis lesen! Jetzt kostenfrei registrieren.
Die Registrierung beinhaltet die Newsletter gvpraxis update und gvpraxis Extra.
Sie sind bereits registriert? Hier anmelden
Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.
