"Pflanzliches darf nicht mehr kosten als Tierisches"

Katleen Haefele ist überzeugt: Die Gesellschaft befindet sich inmitten einer Ernährungswende zum Vegetarismus – und zum entscheidenden Einflussfaktor für die Gastronomie.

© Annette Riedel

Katleen Haefele ist überzeugt: Die Gesellschaft befinde sich inmitten einer Ernährungswende zum Vegetarismus – und wird damit zum entscheidenden Einflussfaktor für die Gastronomie.

Katleen Haefele ist überzeugt: Die Gesellschaft befinde sich inmitten einer Ernährungswende zum Vegetarismus – und wird damit

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