Zum Auftakt der IMF Trendtage 2022 entwirft Burkart Schmid in seiner Keynote das Zukunfts-Szenario einer Branche im Umbruch: Changer und Markt-Chancen.
Die Eigenregie-Betriebe stecken deutlich im Minus, wie die Zahlen in der aktuellen gvpraxis zeigen. On top im Heft: Schöne neue Kantinenwelt und der Hilferuf eines Küchenleiters.
Der Countdown läuft: Die 10 Finalisten um den Marketing.Award der Gemeinschaftsgastronomie 2022 stehen fest. Die drei Sieger werden am 28. Juni auf dem IMF in Hanau gekürt.