Jubiläums-Präsentation

Cooles Happening: Den perfekten Rahmen für den 10. Geburtstag des Food Reports bot der Kunstverein Familie Montez in der Honselbrücke am Hafenpark in Frankfurt am Main. (Claudia Zilz)

Ob sich dieser Trend durchsetzt? Produkte mit und aus Insekten haben es hierzulande noch schwer. Zu kosten gab es die "Schokolade mit Wurm" vom Start-up Zirp. (Benedikt Eisenhardt)

Im Kunstverein Familie Montez in der Honsellbrücke in Frankfurt am Main wurde der Food Report 2023 von Trendforscherin Hanni Rützler offiziell vorgestellt. Die Jubiläums-Edition erscheint zusammen mit dem Trendglossar – alle Trends der vergangenen Ausgaben im Porträt. (Benedikt Eisenhardt)

Im Kunstverein Familie Montez in der Honsellbrücke in Frankfurt am Main wurde der Food Report 2023 von Trendforscherin Hanni Rützler offiziell vorgestellt. Die Jubiläums-Edition erscheint zusammen mit dem Trendglossar – alle Trends der vergangenen Ausgaben im Porträt. (Benedikt Eisenhardt)

Der brandneue Food Report 2023 erscheint zum 10-jährigen Jubiläum mit einem 72 Seiten starken Trendglossar. (Benedikt Eisenhardt)

Janine Seitz vom Zukunftsinstitut (li.) im Talk mit Trend-Ikone Hanni Rützler. (Benedikt Eisenhardt)

Cooles Happening: Den perfekten Rahmen für den 10. Geburtstag des Food Reports bot der Kunstverein Familie Montez in der Honselbrücke am Hafenpark in Frankfurt am Main. (Claudia Zilz)

Die langjährigen Macher, Herausgeber und Partner des Food Reports (v.l.): Trendforscherin und Autorin Hanni Rützler, Hilke Waas (Lebensmittel Zeitung), Claudia Zilz (gvpraxis & foodservice), Co-Autor Wolfgang Reiter und Janine Seitz (Zukunftsinstitut). (Benedikt Eisenhardt)

Zum Jubiläum gab es Trend-Food von vier Start-ups: Im Bild die Würstchen von Rebel Meat mit Sitz in Österreich. Die Bratwürste bestehen je zur Hälfte aus Bio-Fleisch und Gemüse. Sehr schmackhaft! (Benedikt Eisenhardt)

Noch nicht in der EU zugelassen sind die Produkte des Start-ups Mushlabs, die es zum runden Food Report-Geburtstag zu verkosten gab. Die vegetarische Fleischalternative wird aus Pilzmycel hergestellt, also dem Teil des Pilzes, der verborgen im Boden liegt. (Benedikt Eisenhardt)

Algen gehört die Zukunft laut Food Report. Auf dem Preview-Event gab es verschiedene Algensalate vom Start-up Oceanfruit, die geschmacklich überzeugten. (Benedikt Eisenhardt)

Vier Start-ups präsentierenten auf dem Jubiläums-Event zum Food Report ihr Future Food. Hier die fleischreduzierten Produkte des österreichischen Start-ups Rebel Meat, die zur Hälfte aus Gemüse bestehen. (Claudia Zilz)

Vier Start-ups präsentierenten auf dem Jubiläums-Event zum Food Report ihr Future Food – zum Beispiel die Algensalate von Oceanfruit. (Claudia Zilz)