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100 Prozent Selbstbedienung

Abteilungsleiter Hochschulgastronomie Gregor Fricke hat sein bisher größtes Innovations-Projekt in Betrieb genommen. Die neue Mensa mit einer Kapazität von 7.300 Essen täglich lässt den Mitarbeitern der Mensa Freiraum für Kreatives und Zeit für die Gäste. Die unter seiner Führung entwickelten SB-Kassen funktionieren weitestgehend personalfrei.
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Abteilungsleiter Hochschulgastronomie Gregor Fricke hat sein bisher größtes Innovations-Projekt in Betrieb genommen. Die neue Mensa mit einer Kapazität von 7.300 Essen täglich lässt den Mitarbeitern der Mensa Freiraum für Kreatives und Zeit für die Gäste. Die unter seiner Führung entwickelten SB-Kassen funktionieren weitestgehend personalfrei. (SiT)
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Durchtrennen das Eröffnungsband: (v.l.n.r.) Sari Zaim (Studierendenvertretung TUM), Dr. Dietmar Gruchmann (Bürgermeister von Garching), Bernd Sibler (Bayerischer Staatsminister für Wissenschaft und Kunst), Dr. Wolfgang Herrmann (Präsident TUM), Dr. Ursula Wurzer-Faßnacht (Geschäftsleitung Studentenwerk München), Nora Weiner (Studierendenvertretung TUM).
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Durchtrennen das Eröffnungsband: (v.l.n.r.) Sari Zaim (Studierendenvertretung TUM), Dr. Dietmar Gruchmann (Bürgermeister von Garching), Bernd Sibler (Bayerischer Staatsminister für Wissenschaft und Kunst), Dr. Wolfgang Herrmann (Präsident TUM), Dr. Ursula Wurzer-Faßnacht (Geschäftsleitung Studentenwerk München), Nora Weiner (Studierendenvertretung TUM). (SiT)
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Das Band ist durchschnitten, die Mensa offiziell eröffnet: Dr. Ursula Wurzer-Faßnacht, Geschäftsführerin des Studentenwerks München (Mitte), Gregor Fricke, Leiter der Abteilung Hochschulgastronomie des Studentenwerks München (2. v. r.), Dr. Wolfgang Herrmann (r., Präsident der TU München), sowie Axel Frühauf (2. v. l., Geschäftsführender Gesellschafter Meck Architekten) im Free-Flow-Bereich der neuen Mensa Garching.
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Das Band ist durchschnitten, die Mensa offiziell eröffnet: Dr. Ursula Wurzer-Faßnacht, Geschäftsführerin des Studentenwerks München (Mitte), Gregor Fricke, Leiter der Abteilung Hochschulgastronomie des Studentenwerks München (2. v. r.), Dr. Wolfgang Herrmann (r., Präsident der TU München), sowie Axel Frühauf (2. v. l., Geschäftsführender Gesellschafter Meck Architekten) im Free-Flow-Bereich der neuen Mensa Garching. (SiT)
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Vielfältiges Angebot von traditionell über international und veggie bis zu viel frischer Rohkost und Desserts.
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Vielfältiges Angebot von traditionell über international und veggie bis zu viel frischer Rohkost und Desserts. (SiT)
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Viel Platz und Grün im Innenhof. Die großen Fensterflächen verbinden das Innen und Außen.
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Viel Platz und Grün im Innenhof. Die großen Fensterflächen verbinden das Innen und Außen. (SiT)
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Gute Fachkräfte sind schwierig zu finden und müssen in Garching nicht mehr ihre Zeit an der Kasse verbringen. 24 SB-Kassen sollen nier für einen guten Flow sorgen.
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Gute Fachkräfte sind schwierig zu finden und müssen in Garching nicht mehr ihre Zeit an der Kasse verbringen. 24 SB-Kassen sollen nier für einen guten Flow sorgen. (SiT)
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Gute Fachkräfte sind schwierig zu finden und müssen in Garching nicht mehr ihre Zeit an der Kasse verbringen. 24 SB-Kassen sollen nier für einen guten Flow sorgen.
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Gute Fachkräfte sind schwierig zu finden und müssen in Garching nicht mehr ihre Zeit an der Kasse verbringen. 24 SB-Kassen sollen nier für einen guten Flow sorgen. (SiT)
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Zeitgemäß, geräumig und mit Blick ins Grüne: die neue Mensa soll in Kürze bis zu 20.000 Menschen satt und glücklich machen.
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Zeitgemäß, geräumig und mit Blick ins Grüne: die neue Mensa soll in Kürze bis zu 20.000 Menschen satt und glücklich machen. (SiT)
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Zur Einführung stehen die Mensa-Mitarbeiter den Gästen gerne zur Seite.
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Zur Einführung stehen die Mensa-Mitarbeiter den Gästen gerne zur Seite. (SiT)
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Die 1.750 Plätze füllen sich schnell.
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Die 1.750 Plätze füllen sich schnell. (SiT)
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Ausführlich im Live-Betrieb getestet und zweisprachig kommunikativ: das SB-Kassensystem der TUM Garching ist in Pasing seit Mai 2018 im Einsatz.
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Ausführlich im Live-Betrieb getestet und zweisprachig kommunikativ: das SB-Kassensystem der TUM Garching ist in Pasing seit Mai 2018 im Einsatz. (SiT)
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Im Pilotprojekt an der kleineren Mensa in Pasing wurden die SB-Kassen getestet. Die Gäste gewöhnen sich schnell an den Prozess. Die Mitarbeiter haben mehr Zeit, um sich dem Service zu widmen.
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Im Pilotprojekt an der kleineren Mensa in Pasing wurden die SB-Kassen getestet. Die Gäste gewöhnen sich schnell an den Prozess. Die Mitarbeiter haben mehr Zeit, um sich dem Service zu widmen. (fbk)
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