Portal für Gemeinschaftsgastronomie | gvpraxis

Ausgezeichnete Innenarchitektur: Das SRF Live Restaurant Bar im SRF Campus News & Sport in Zürich hat Penzel Valier entworfen.

Bruno Augsburger

Design-Wettbewerb

SRF Live Restaurant & Bar gehört zu den Schönsten

Der Treffpunkt für Beschäftigte, Medienschaffende und Gäste des SRF Campus News & Sport in Zürich gehört zu den schönsten Restaurants 2022. mehr

Aktuelle Ausgabe

Resilienz-Test bestanden

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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2020/21

Druckfrisch erhalten Sie ab sofort das neue Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2020/21 mit den wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa. mehr

Top-Technik 2021

Die Sieger des Top-Technik-Rankings

Wer liegt im Ranking vorn? Die 21 Innovationsleader gewerblicher Küchentechnik in Deutschland haben für die exklusive gvpraxis-Umfrage mehr

Fleischproduktion | 1. Halbjahr 2022

Weniger Schwein gehabt

Von Januar bis Juni wurden in Deutschland deutlich weniger Tiere geschlachtet. Bei zwei Tierarten ist der Rückgang besonders groß. mehr

Nachrichten

Meist gelesen

Dr.-Ing. Thomas Peukert, CEO, Meiko-Gruppe

95 Jahre Hygiene-Expertise

Sodexo Benefits und Rewards Services | Österreich

Nationaler Auftrag für Klimabonus und Anti-Teuerungsbonus-Gutscheine

Sodexo bietet Beschäftigten eine Lösung, um die Hilfspakete der Bundesregierung einzulösen. Das Unternehmen hat die Ausschreibung dazu mehr

New Food Conference

Das neue Normal is(s)t plant-based

Am 29. und 30. September bietet die New Food Conference in Berlin Foodies ein Update zur pflanzenbasierten Ernährung, Fermentation und mehr

Schönste (Betriebs-)Restaurants & Bars 2023

Jetzt noch teilnehmen!

Die Einreichfrist für den Wettbewerb "Die schönsten Restaurants & Bars 2023" wird bis zum 18. August 2022 verlängert. Auch mehr

BMEL | Biolebensmittel

Ministerium will Bio-Nachfrage über öffentliche Küchen steigern

Die Außer-Haus-Verpflegung hat einen sehr hohen Stellenwert, betonte Staatssekretärin Dr. Nick beim Kongress Stadt Land Bio in Nürnberg Ende mehr

Zum Jubiläums-Event erwartet die Gäste in Düsseldorf ein Spitzen-Programm mit top Referenten und Jubi-Feier.

Fachsymposium | Düsseldorf

Frühbucher-Rabatt verlängert – jetzt anmelden!

Alle Nachrichten

Bildergalerien

Imprägnierter Terrazzo greift das raumprägende Material Beton auf. In der Farbigkeit bleiben die Metallmöbel mit Holzauflage im gleichen Ton und wurden nach den Entwürfen der Architekten von Girsberger realisiert. Vom Fenstertisch aus, der sich an die Gestaltung anlehnt, blickt man auf die Außenterrasse mit Grillstation und Take-away für ein Picknick im Mediengarten.

Bruno Augsburger

SRF Campus, Zürich

Live dabei!

Frische und Handwerk in der Küche und am Gast.

Consortium/Reisner+Frank

Zebra, Frankfurt am Main: Meet-Space

Die neue Kantine ist offen für alle Atmos-Mieter sowie externe Gäste und bietet diverse Aufenthalts-Zonen.

Evolution Ventures

Roots Kitchen, Zürich: Kantinen-Premiere

Die ACS betreibt insgesamt sechs Kantinen auf dem Fraport-Gelände inklusive Foodtruck auf dem Rollfeld.

Airport Cater Service: Programm Vielfalt

G & H-Distriktmanagerin Anne Hielscher und Vertriebs- und Marketing-Chef Marc Matusch mit der Green Cantenn-Urkunde.

Genuss & Harmonie

Union Investment, Frankfurt am Main: Green Canteen

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FOOD SERVICE: News aus der Profi-Gastronomie

Die OGE-Verdichterstation in Werne ist die zentrale Drehscheibe im deutschen Erdgasnetz. Mit rund 25 Milliarden Kubikmeter jährlich fliesst rund ein Viertel des in Deutschland verbrauchten Erdgases hier durch.

IMAGO / Rupert Oberhäuser

Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie

Gaspreise lassen Lebensmittelindustrie ächzen

Für die Fotoshootings und den Imagefilm zur Kampagne konnten sich Mitarbeiter:innen aus den Restaurants bewerben. Damit möchte McDonald's authentisch und emotional die diversen Persönlichkeiten hinter der Marke zeigen.

McDonald’s Deutschland LLC

Employer Branding-Kampagne

Wie McDonald's an neue Mitarbeiter kommen will

Dr. David Bosshart

EFSS Speaker 2022 | David Bosshart

Von Soft, Hard und Smart Power

zu www.food-service.de

Menschen

Felicitas Then hat und verwirklicht viele Ideen. Die Selfmade Woman und TV-Köchin betreibt einen Online-Shop und hat ein Kochbuch geschrieben.

Interview | Felicitas Then

"Gastronomie muss sich verändern. Die Gäste auch."

Phil Dei Dolori berichtet als neuer CEO Welbilt EMEA/APAC an Andrea Cocchi, CEO der Ali Group, EMEA/APAC

Welbilt EMEA/APAC

Phil Dei Dolori bleibt an der Welbilt-Spitze in neuer Rolle

Peter Theissen, Noch-COO bei Sodexo.

Sodexo COO Theissen geht von Bord

Alle Meldungen

Endori_Adv_Bild 1

Exklusive Pizzen mit endori Topping bei WORLD OF PIZZA

Endori und WORLD OF PIZZA machen ab sofort gemeinsame Sache. WORLD OF PIZZA bietet als erfahrener Systemgastronom trendige Angebote für das Delivery-Geschäft in national 29 Standorten. endori steht für pflanzliche Alternativen zu klassischen Fleisch- und Fischbelägen für Pizza, Wrap & Co.

Adv_Leadersclub_Bild 1

#gastrofamily: Jetzt auch in Kino & TV!

„Komm in die #gastrofamily“: Unter diesem Motto startete der Leaders Club mit Unterstützung u. a. von Coca-Cola und Metro auf der Leitmesse INTERNORGA eine multimediale, nationale Recruiting-Kampagne.

Rankings

Die Verweildauer in Kliniken und Krankenhäusern sinkt stetig. Dennoch erweist sich das Segment für Contract Caterer als relativ krisenresistent.

IMAGO / agefotostock

Ranking | Health Care

Top 10 Caterer im Klinikmarkt

Wer führt die Rangliste der Top-Caterer im Segment Kliniken/Krankenhäuser an? Die Performance der Player im Markt. mehr

Zahl der Woche

24.000

Fachbesucher aus 137 Ländern begrüßte die Weltleitmesse für Bioprodukte in Nürnberg vom 26. bis 29. Juli.

Biofach

Der Absatz von Erfrischungsgetränken könnte in der zweiten Jahreshälfte 2022 unter Inflation und Verbraucherzurückhaltung leiden.

IMAGO / fStop Images

Erfrischungsgetränke

Getränkehersteller gehen mit Sorgen ins 2. Halbjahr

Covid hat nicht nur die Kassen geleert, sondern gleich die Betriebsrestaurants.

Foto: imago / Andia

Ranking | Eigenregie

Post-Covid-Syndrom Gästeschwund

Die Seniorenverpflegung stellt besondere Anforderungen an Caterer.

Imago Images / Shotshop

Die größten Pflegeheimbetreiber

Alle gvpraxis-Rankings

Event Highlights

K & P/Annika Bethan

13.09.2022 | 10:00 Uhr

25. Fachsymposium – Trends, Konzepte & Innovationen

20.09.2022 | 09:00 Uhr

European Foodservice Summit 2022

28.09.2022 | 16:00 Uhr

Digital Hotel Day

Produktnews

Die Le Ster-Minikuchen bietet Hellma in drei Geschmacksrichtungen an.

Hellma

Süße Begleiter

Meiko

Hochautomatisiert spülen

Ergonomisch, effizient und automatisiert bietet die Transportspülmaschine der M-iQ-Serie jedem Spülgut einen eigenen Weg zum Hygieneergebnis mehr

Nordcap

Jahreskatalog berücksichtigt Preis-Dynamik

Die Produktpreise des aktuellen Jahreskataloges für Großküchenausstattung und -technik finden sich 2022/23 online. Die Dynamik des Handels mehr

Sprühen für die Sauberkeit: vier neue Profis für die Hygiene.

Hygiene | Tana

Reinigen: Multitalente für glatte Flächen

Ein Produktangebot, das sich sehen lassen kann: Heldenbrot

Screenshot Heldenbrot

Start-up | Food-Upcycling

Heldenbrot statt Foodwaste

Relevo

Glasbehälter im Sortiment

Der Mehrweg-Anbieter Relevo hat sein Produkt-Sortiment erweitert. Ab sofort können Speisen auch in Glasschalen ins Mehrwegsystem integriert mehr

Weitere Produktnews

foodservice

So tickt der Gast

Lesen Sie in der neuen Ausgabe worauf
Gäste jetzt und künftig Wert legen.
Außerdem: Das Ranking der größten
Technik-Hersteller der Branche erscheint in
dieser Ausgabe!

gvpraxis

Resilienz-Test bestanden

In der aktuellen Ausgabe: Das Ranking der
größten Technik-Hersteller mit einem Blick auf
die Entwicklung und Trends der Branche.
Plus: Die Highlights des IMF 2022!

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