Portal für Gemeinschaftsgastronomie | gvpraxis

Viele Betriebe setzen für die ihre Beschäftigten auf die Unterstützung von Vending-Dienstleistern. Die Intergastra 2024 will im Februar erstmals gemeinsam mit dem Bundesveband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft BDV eine Sonderfläche "Fokus Vending" einrichten.

Landesmesse Stuttgart GmbH

BDV | Intergastra 2024

Vending rückt 2024 in den Fokus

Für die Intergastra 2024 planen der Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft und die Messe eine Sonderfläche „Fokus Vending“. mehr

Aktuelle Ausgabe

Caterer im Ranking

Themen-Special

Top Contract Catering und Eigenregie

Verpassen Sie mit unserem neuen Themen-Special keine News über Contract Caterer und die großen Betriebe, die ihre Gastronomie in Eigenregie betreiben. Jetzt vorbeischauen! mehr

Studierendenwerk Frankfurt/Main

100-Jahr-Feier mit vielen Aktionen angelaufen

1923 wurde das Studierendenwerk Frankfurt als "Studentenhilfe Frankfurt a/M." gegründet. Heute betreut das "MainsWerk" über 70.000 mehr

Update zu Bio-AHVV, Technik und Sicherheit

Der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung Köln diskutierte am 25. Mai aktuelle Themen der Branche. Darum ging es. mehr

Nachrichten

Meist gelesen

Dr. Fabian Prüschenk, CFO Serviceplan auf dem IMF 2023.

Wie man 1.700 Beschäftigte emotional mitnimmt

Superfood-Aktion

Aramark bringt Brainfood auf die Teller

Im Mai stand in Aramark-Betriebsrestaurants das Thema Superfoods im Mittelpunkt. Die Aktion Brainbooster ist Teil der bekannten mehr

"Nachhaltigkeit als Gewinn wahrnehmen"

Das Catering-Unternehmen SV Schweiz aus Dübendorf bei Zürich lanciert eine Kampagne, die Gäste für nachhaltige Menüs motivieren soll. mehr

"Wir setzen Kurs auf Nachkrise"

Eigenregiebetrieb, Contract Caterer, Zustellhandel: Drei CEOs diskutierten mit gvpraxis-Chefredakteurin Claudia Zilz die Zukunft der mehr

Fleischersatz | Anti-Foodwaste

Wisag testet "Fleisch" aus Biertreber

Kunst mit Essensresten? Wisag Catering unterstützt mit Testessen in Betriebsrestaurants und bei Events den Markteintritt des Start-ups mehr

V.l.: Charlotte Seidl (Bioland), Andy Kiechle, Julia Wiedemann, Eva-Maria Huber.

Reintalangerhütte

Bio-Alpenhütte

Alpenvereins-Hütte wird Bioland Gold-Partner

Alle Nachrichten

Bildergalerien

Jochen Pinsker (Circana) sprach über die Konsumentenbedürfnisse in der Post-Covid-Ära.

IMF 2023

Das Klassentreffen der Branche

In vielen der in sorgfältiger Handarbeit zubereiteten Menüs von Hofmanns sind Bio-Milchprodukte der Schrozberger Milchbauern verarbeitet – ob Süßspeisen oder herzhaften Gerichten. Hier das Filettöpfchen Jägerart.

Hofmanns: Milch von Schrozberger Bauern

Lokale Köche sorgten bei der Local Heroes Night mit einem Flying Dinner für kulinarische Highlights.

IMF | Local Heroes Night: Entspannter Ausklang eines lehrreichen Kongresstages

Der Marketing.Award 2023 in Silber ging an das Start-up eurekantine.de. Glücklich auf der Bühne die beiden Gründer Oliver Meiser (l.) und Jan Dinter.

IMF | Marketing.Award: Sieger und Finalisten des begehrten Preises

Die neue Kaffeelounge lädt Gäste zu hausgemachten Kuchen ein und köstlich duftenden Kaffeespezialitäten in netter Gesellschaft.

L&D: Neueröffnung in Arnsberg

Alle Bildergalerien

Jubiläum: 50 Jahre gvpraxis

Peter Theissen

Interview | 3 Fragen an

"Flexible Ganztageskonzepte liegen im Trend"

Zum Auftakt unseres Jubiläums präsentieren wir unseren ersten Newsletter. Im Gespräch mit Zeitzeugen heute: Peter Theissen, Geschäftsführer mehr

Mehr zum Thema

Josef Rädlinger: Kantinentest-Sieger mit Frische-Küche in Kloster und Foodtruck

Notizen aus Gründerzeit: Aus Tiefkühlpraxis wurde gvpraxis

Ranking Contract Caterer: Kraftvoller Sprint der Top 33

FOOD SERVICE: News aus der Profi-Gastronomie

Nordisch herb: Schleswig-Holsteins Gastgeber erwarten trotz Personalproblemen einen gute Saison.

IMAGO / Rüdiger Wölk

Personalsituation

So gehen Schleswig-Holsteins Gastgeber in die Saison

Zuber und Mohsin Issa rüsten ihre Unternehmen für die Zukunft.

Convenience-Geschäft

Issa-Brüder führen Asda und EG zusammen

Zu schnelles Wachstum ist einer Bäckerei-Kette zum Verhängnis geworden.

IMAGO / Image Source

Crash einer Bäcker-Kette

zu www.food-service.de

Menschen

Jean-Paul Roudier ist seit 2017 Vice President Sales EMEA bei Großküchengeräte-Hersteller Welbilt. Nun übernimmt er zusätzliche Aufgaben.

Welbilt | Convotherm

Nachfolger für Convotherm-Geschäftsführer Reine Wasner

Thomas Schwarz ist der neue Verkaufs- und Marketingleiter Schweiz/Österreich der Elro Werke AG und nunmehr gleichzeitig Mitglied des Managements.

Großküchen-Spezialist stärkt DACH-Vertrieb

Sie kochten sich an die Spitze: Leon Gabriel Tugui (Mitte, 1. Platz) mit Lucie Fischer Chapalain (links, 2. Platz) und Merle Erythropel (rechts, 3. Platz)

VKD/Ingo Hilger

Rudolf Achenbach Preis 2023

Die Sieger stehen fest

Alle Meldungen

gvpraxis GREEN

Die EU will Greenwashing eindämmen und hat dafür eine Richtlinie zu sogenannten Green Claims veröffentlicht.

IMAGO / Ralph Peters

Juristin über Green Claims

"Werben mit Umweltaussagen wird erheblich teurer"

Die EU-Richtlinie muss erst noch Gesetz werden. Aber eines ist klar: Wer in Zukunft mit grünen Versprechen werben will, muss tief in die Tasche greifen. Mehr ›

Mehr Nachhaltigkeit bei Immobilien: Mit grünen Mietverträgen vereinbaren Mieter und Vermieter gemeinsame Maßnahmen.

Imago / Blue Jean Images

Gewerbeimmobilien

Wie funktionieren grüne Mietverträge?

Nicht nur, dass Energie ein teures gut wäre. Auch die Beschaffung wird sich neu gestalten.

"Für die Industrie wird es teurer, jederzeit jede Energie zu bekommen"

Dschungel in Guatemala: Der Schutz von Wäldern ist wichtig für das Klima, aber nicht alle Waldprojekte sind sinnvoll.

Treibhausgas-Kompensation

"Es gibt auch Klimaschutzprojekte, die wirklich gut sind"

Mehr zu GREEN

Header Weitblick neu

Nachhaltige Workwear

Hochwertige Produkte – nachhaltig produziert. Dafür steht der Workwear-Spezialist Weitblick. Viele Gastronomen schätzen die Artikel und den Service des Unternehmens – u.a. gehört Eurest Deutschland zu den Kunden.

Rankings

Katleen Haefele von Proveg Deutschland präsentierte das Ranking auf dem IMF 2023.

ProVeg | gvpraxis

Das große Vegan-Ranking der Eigenregie-Caterer

Weiteres IMF-Highlight: Katleen Haefele von ProVeg präsentiert erstmals das Plant-based-Ranking der großen Eigenregie-Caterer. Wer setzt sich an die Spitze? mehr

Zahl der Woche

300 %

der empfohlenen Salzzufuhr enthält aktuell eine durchschnittliche Mittagsmahlzeit in der Kita- und Schulverpflegung sowie 150 Prozent der empfohlenen Zuckerzufuhr.

DGE Start Low

Sodexo ist der Marktführer in Europa laut FSE-Ranking.

IMAGO / IP3press

Europas Contract Caterer erholen sich langsam

Beim Service-Ranking der Contract Caterer liegt zum zweiten Mal Apetito Catering vorn.

Symbolbild/IMAGO / Westend61

Ranking Service-Champions

Die besten Contract-Caterer in puncto Kundenservice

IMAGO / Westend61

Ranking: Hochschulgastronomie

Erneuter Umsatzsturz: Mensen leiden unter Online-Lehre

Alle gvpraxis-Rankings

15.06.2023 | 10:00 Uhr

Profitables Pricing praxisnah

05.06.2023 | 09:00 Uhr

Hotelimmobilien-Kongress

19.06.2023 | 09:00 Uhr

Frankfurt am Main

Digital Restaurant Day

05.09.2023 | 10:00 Uhr

26. Fachsymposium – Trends, Konzepte & Innovationen

19.09.2023 | 08:00 Uhr

European Foodservice Summit 2023

09.10.2023 | 19:00 Uhr

Frankfurter Preis 2023

15.11.2023 | 16:30 Uhr

Digital Hotel Day

Produktnews

Hobart

Cashback-Aktion gestartet

Eis-Saison

Wie nachhaltiger Eisgenuss funktionieren kann

Neben der klassischen Waffel lässt sich das Eis auch im Recup-Mehrwegbecher oder der Rebowl-Mehrwegschale müllfrei genießen. mehr

Vending

Nicht nur für Eis - Neuer Tiefkühlautomat von Stüwer

Der neue SEN-Tiefkühlautomat bietet eine Aufbewahrungstemperatur von konstant minus 21°C. mehr

Die drei Frischekäse-Sorten eignen sich für süße und herzhafte Speisen.

Arla Pro

Frischkäse mal Drei

Die neuen Getränke von Metro sind Bio-Zertifiziert und werden in ökologisch nachhaltiger Verpackung vermarktet.

Henning Ross für METRO Chef

Metro Deutschland

Vegane Milchalternativen für Profis

Essen auf Rädern

Transport-Box für sichere Essens-Qualität

Immer wieder Thema bei Essen auf Rädern: Welche Box hält das Essen warm und sichert alle HACCP-Aspekte? Ein Lösungsvorschlag. mehr

Weitere Produktnews

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Top 100

Exklusives Ranking: Die Top 100 größten
Gastro-Unternehmen
39. Hamburger Foodservice Preis: Awards für
die Helden

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Caterer im Ranking

Top 33 Contract Caterer:
Wer macht das Rennen? Erfahren Sie mehr
in der neuen gvpraxis Ausgabe mit der spannenden
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