Portal für Gemeinschaftsgastronomie | gvpraxis

Begeisterte das Plenum mit der Making-of-Geschichte seiner #weilwirdichlieben-Kampagne für die Berliner Verkehrsbetriebe: Frank Büch, Leiter Marketing BVG.

Marketing.Award-Club

"Provozieren, um in aller Munde zu sein"

Am 29. März tagte der Marketing.Award-Club in Frankfurt am Main. Preisträger und Nominierte diskutierten digitale Tools, Mut zur Provokation und die Chancen virtueller Shitstorms. mehr

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Ernährungsempfehlungen sollen transparent diskutiert werden

Die DGE will die Ernährungsempfehlungen modernisieren mehr

Exklusiv-Interview

"Es ist fünf vor zwölf!"

Die Neuordnung der Kochausbildung spaltet die Gemüter. Alexander Mayrhofer hat dazu eine klare Meinung. mehr

Nachrichten

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Vor dem Osterfest müssen Verbraucher mit hohen Eierpreisen rechnen.

IMAGO / Wassilis Aswestopoulos

Hohe Eierpreise erwartet

Grundnahrungsmittel: Portugal schafft Mehrwertsteuer ab

Die linke Regierung Portugals will die Mehrwertsteuer auf 44 Grundnahrungsmittel vorläufig streichen, um die starke Inflation zu bekämpfen. mehr

Convivo wird in Paketen verkauft

Die in finanzielle Schieflage geratene Convivo-Gruppe wird wohl nicht in Gänze erhalten bleiben. Dies sei nach der ersten Phase der mehr

Internationales Management-Forum (IMF)

IMF-Speaker will „Ernährung neu denken“

Organic Garden-CEO Martin Wild wird sein Konzept von hochtechnisierten Farmen mit Kreislaufsystem auf dem Internationalen Management-Forums mehr

Marktführer mit Agenda

VielfaltMenü agiert äußerst erfolgreich im Kita- und Schulmarkt und verbuchte im Geschäftsjahr 2021/22 einen Umsatz von 76 Mio. Euro. Was mehr

Maurizio De Giacomo backt täglich Pizza beim Consortium-Kunden Puma in Herzogenaurach. Die Gäste dort haben die Ehre, von Deutschlands Pizzameister 2023 verwöhnt zu werden.

Consortium Gastronomie

Deutschlands bester Pizzabäcker backt bei Puma

Alle Nachrichten

Bildergalerien

Beim World-Café-Format drehte sich alles um die sinnvolle Digitalisierung der Prozesse von der Anlieferung über Kochen und Servieren bis zu den Tellerrückläufen und der Reinigung.

Marketing.Award-Club

Netzwerk der Kreativen

Bei Seeberger in Ulm gehen Co-Working, Genießen und Koch-Events ineinander über.

New Work: Raum fürs neue Arbeiten

„Wir haben mit den gesünderen und fleischlosen Gerichten nur gewonnen, weil sie attraktiv sind und schmecken", sagt der langjährige Gastro-Chef bei BMW Martin Straubinger. Im November 2022 hat er sein Amt an Markus Schumacher übergeben.

Attic Film GmbH

BMW Gastronomie: Stylish anspruchsvoll

V.l.: Susanne und Heico Beumer (DB), Stefan Best (LBS), Marco Wehmeier (Bertelsmann), und Anne Boel Rasmussen (BASF).

DIG Workshop: Live Austausch

"The Sweet Taste"-Gewinnerin Anne Manzius gehört zum Team der "Cantine – Made by Traube Tonbach" in Regensburg.

SAT 1 / Jens Hartmann

The Sweet Taste: Siegerin aus der "Cantine"

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FOOD SERVICE: News aus der Profi-Gastronomie

Teuerungsrate bleibt hoch.

Inflation verliert an Tempo - Mit 7,4 Prozent aber weiterhin hoch

Vorrang haben sollen weiter Ausbildungsplätze in Unternehmen, jedoch soll zusätzlich ein Anspruch auf außerbetriebliche Ausbildung neu geschaffen werden, so dass junge Menschen auch ohne regulären Ausbildungsplatz entsprechende Perspektiven bekommen.

IMAGO / Wirestock

Ausbildungsgarantie soll kommen

Auch ab September 2022, nach Auslaufen des 9-Euro-Tickets, blieben die Umsätze an deutschen Bahnhöfen auf hohem Niveau.

imago / schöning

Verkehrsgastronomie

Nächster Halt: Normalität

zu www.food-service.de

Menschen

Hat derzeit eien guten Lauf: Klüh Catering und Geschäftsführer Thorsten Greth

Exklusiv-Interview | Klüh Catering

"Wir haben die Pandemie-Zeit für uns genutzt"

DSW-Präsidentin Prof. Dr. Beate Schücking: "Viele Studierende sind auf dem Zahnfleisch aus vier Pandemie-Semestern gekommen, und die multiplen Krisen setzen ihnen zusätzlich zu."

Kay Herschelmann

1. DSW-Präsidentin

"Die Krisen setzen den Studierenden zu"

Franziska Nerlich führt die neue Abteilung Technischer Support

Electrolux Professional

Electrolux Professional

5 Profis für mehr technischen After-Sales-Service

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gvpraxis GREEN

Auf Immobilien entfällt rund ein Drittel der Treibhausgas-Emissionen: Blick auf die Innenstadt von Stuttgart.

IMAGO / Arnulf Hettrich

Gebäudeemissionen

Warum Immobilienbesitzer sich um Klimaschutz kümmern sollten

In den Niederlanden dürfen Gewerbeimmobilien mit schlechten Klimabilanzen nicht vermietet werden. Der Druck aus Brüssel nimmt zu. Mehr ›

Die Zeit, die Erderwärmung auf max. 1,5 Grad zu beschränken, läuft ab.

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Klimaschutz und Erderwärmung

Weltklimarat: Es muss sofort gehandelt werden!

Klimawandel begünstigt Extremwetterereignisse: Ohne gezielte Klimaschutzmaßnahmen werden sich Flutkatstrophen wie im Ahrtal künftig wiederholen (hier das rheinland-pfälzische Dernau im Juli 2021) .

IMAGO/Future Image

Was der Klimawandel Deutschland kosten könnte

Wer Produkte als "klimafreundlich" oder "umweltfreundlich" bewirbt, sollte eindeutige Aussagen zugrunde legen. Der Verbraucherzentrale Bundesverband hat eine Studie vorgelegt.

IMAGO / Wirestock

Green Claims | Greenwashing

Worauf es bei Klima- und Umweltwerbung ankommt

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Rankings

Sodexo ist der Marktführer in Europa laut FSE-Ranking.

IMAGO / IP3press

Europas Contract Caterer erholen sich langsam

Ranking: Die 19 größten Contract Caterer in Europa haben in 2021 ein leichtes Umsatzminus von 3,9 Prozent erzielt (Vj. -24,7 %). mehr

Zahl der Woche

50 %

verbindliche Bio-Quote für die Ausschreibung öffentlicher Mensen und Kantinen fordert der Verband Bioland.

Bioland

Beim Service-Ranking der Contract Caterer liegt zum zweiten Mal Apetito Catering vorn.

Symbolbild/IMAGO / Westend61

Ranking Service-Champions

Die besten Contract-Caterer in puncto Kundenservice

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Ranking: Hochschulgastronomie

Erneuter Umsatzsturz: Mensen leiden unter Online-Lehre

Die lange Corona-Pandemie hat die Kaffeebar-Betreiber in Deutschland auch 2021 ausgebremst.

Ground Picture / Shutterstock

Ranking: Kaffeebars 2021

Die Top 10 der Kaffee-Spezialisten

Alle gvpraxis-Rankings

Event Highlights

Patrick vom Berg

25.03.2023 | 09:00 Uhr

Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2023

24.04.2023 | 09:00 Uhr

Deutscher Hotelkongress & HotelExpo 2023

24.04.2023 | 17:30 Uhr

Hotelier des Jahres 2023

23.05.2023 - 24.05.2023

Internationales Management-Forum

05.06.2023 | 09:00 Uhr

Hotelimmobilien-Kongress

19.06.2023 | 09:00 Uhr

Frankfurt am Main

Digital Restaurant Day

05.09.2023 | 10:00 Uhr

26. Fachsymposium – Trends, Konzepte & Innovationen

15.11.2023 | 16:30 Uhr

Digital Hotel Day

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Die wiederverschließbaren Kilo-Packungen der Fruchtpürrees eignen sich als Toppings oder Füllungen und ergänzen Desserts aller Art.

Frischli

Fruchtpürees für Dessert-Vielfalt

Hobart

Mehrweg-Spültechnik ist "Lösung des Jahres"

Mehrweg gehörte zu den Mega-Themen der Internorga. Im Rahmen der Messe wurde die die Hobart-Untertischspülmaschine mit Top-dry-Trocknung mehr

Achenbach Delikatessen-Manufaktur

Veganes für die Dessert-Karte

Fünf Neuheiten fürs Dessert- und Vorspeisen-Menü präsentierte das hessische Unternehmen auf der Internorga. Vegan spielte dabei eine mehr

Rieber mit neuem GN-Behälter

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Rieber präsentiert umweltschonenden GN-Behälter

Hygienisch, praktisch und nachhaltig. Diese Attribute soll die Besteck-Verpackung Silhuette auf sich vereinen. Zu finden auf der Internorga in Halle B2.EG Stand 203.

Duni | Biopak

Zwei Marken, zwei Internorga-Stände

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Sport-Fans sammeln Becher für den guten Zweck

Becher-Sammelbehälter bieten Sportvereinen die Chance, das Becherpfand von Events für einen sozialen Einsatz zu spenden. mehr

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Internorga Special: Alles rund um die
Leitmesse, das Internationale
Foodservice-Forum und Café Future live.

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