Portal für Gemeinschaftsgastronomie | gvpraxis

Digitalisierung bleibt das Trendthema in 2023 - sowohl in der Planung als auch in der Realisierung sämtlicher Prozesse und zur Entlastung des Personals.

IKEA Systems B.V

Internorga FoodZoom 2023

Die Trends für den Außer-Haus-Markt

Was Gäste sich wünschen und auf den Speisekarten Platz finden sollte, zeigt die vierte Auflage des Internorga FoodZoom 2023. mehr

Aktuelle Ausgabe

Wege in die Zukunft

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

Jetzt Frühbucherticket sichern!

In Zukunft GRÜN – Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie bietet am 13. März 2023 kreative Impulse zu den Top-Trends der Branche. mehr

Die Ehrenamtler von Bockenheim

In der gemeinnützigen "ada_kantine" in Frankfurt/Main werden Bedürftige und Nachbarn bekocht. Das ehrenamtliche Team verarbeitet mehr

Genuss & Harmonie

Geschäftsführung um Christian Hadrossek wächst

Der Mannheimer Top-10-Contract Caterer verstärkt sein Management: Mehr Führungskraft erhalten die Operative Business & Care sowie der mehr

Nachrichten

Meist gelesen

2025 soll das neue Hochregallager von Hilcona am Stammsitz Schaan in Betrieb gehen.

Automatisches Hochregallager für das Stammwerk in Schaan

Geschäftsklimaindex gestiegen – auch für das Gastgewerbe?

Die Stimmung in der deutschen Wirtschaft hat sich aufgehellt. Das gilt nicht ganz für das Gastgewerbe. mehr

Asklepios | Patientenernährung

Alles in Butter? Nicht für Patienten bei Asklepios

Asklepios unterscheidet bei der Patienten-Verpflegung auch beim Brotaufstrich zwischen Kasse und Privat. Margarine für die einen, Butter für mehr

Pleitewelle: Heimbetreiber Convivo insolvent

Nach Curata meldet jetzt auch der Bremer Pflegeheimbetreiber Convivo Insolvenz an. Kein kleiner Player in der Branche. Der finanzielle Druck mehr

Die Top 10 Ernährungstrends 2023

Die wichtigsten Ernährungs-Trends hat das Netzwerk Nutrition Hub in einer großen Experten-Umfrage ermittelt. gvpraxis durfte vorab einen mehr

Digitale Tools erleichtern den Restaurant-Alltag.

GastroTechMap | Restaurant-Business

Die wichtigsten Dienstleister rund um die Restaurant Customer Journey / Teil 1

Alle Nachrichten

Bildergalerien

Kelterei Walther GmbH

Messe Berlin GmbH

IGW 2023

Welt-Agrartreffen in Berlin

Fisch- und Meeresfrüchte-Vergnügen hat Youtuber und Veganer Alex Flohr pflanzenbasiert umgesetzt. Zum Beispiel Rollmops.

Matthias Hoffmann

Vegan Ocean: Alex Flohrs Fisch-Alternativen

Ein neunköpfiges Team hat die neuen Rezepturen für den Veganuary 2023 entwickelt.

Veganuary 2023: V-like Upgrade

Im Luxus-Hotel Badrutt's Palace Hotel genießen seit 125 Jahren Prominente und Verwöhnbedürftige Ambiente und Services auf höchsten Niveau.

IMAGO / Westend61

Badrutt's Palace Hotel | Schweiz: Bella Vista fürs Team

Rem Koolhaas hat für den Axel Springer-Verlag in Berlin ein Design-Statement gesetzt, plus New Work-Ambiente par Excellence.

Axel Springer: Pace – People at Axel Springer

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FOOD SERVICE: News aus der Profi-Gastronomie

Prof. Dr. Torsten Olderog.

Int. Foodservice-Forum | Speaker

Moderation mit Charme und Know-How

Oliver Haub ist als Geschäftsführer verantwortlich für die D-A-CH-Region bei SSP.

SSP-Chef zur Personalsituation

"Potenzialentfaltung und Entwicklung sind die Grundpfeiler"

So soll die Berliner Unit von The Alchemist aussehen.

High-End-Bar kommt nach Berlin

zu www.food-service.de

Menschen

Peter Habersatter verstärkt das Management bei Ideal Ake an der Seite von Oliver Frosch

Künftig mit Doppelspitze

Die App Too Good To Go rettet in Deutschland täglich rund 30.000 Mahlzeiten.

© Too Good To Go

Too Good To Go | Interview

"Wertschöpfung durch Lebensmittelretten begeistert mich"

Auf weltweiter Mission: Das Crowd-Investing Ende 2022 der Vytal-Gründer nahmen mehr als Tausend Menschen an.

Mehrwegpflicht | Founder-Story

Pioniere der Mehrweg-Evolution

Alle Meldungen

gvpraxis GREEN

Prof. Dr. Carolyn Hutter: "Nachhaltiges Arbeiten kann langfristig Kosten sparen und damit die Wettbewerbsfähigkeit des Betriebes erhöhen."

© Thomas Fedra

Nachhaltigkeit

"Nachhaltig Agieren macht wettbewerbsfähig"

Nachhaltigkeits-Expertin Prof. Dr. Carolyn Hutter von der Dualen Hochschule Baden-Württemberg weiß, warum wir neu denken müssen. Mehr ›

Das Zeche-Gelände in Ahlen gehört zu den ehemaligen Industrieflächen, in deren Renaturierung Sodexo mit Greenzero investieren will.

IMAGO / Westend61

Sodexo | Net Zero-Ziel

Sodexo und der "erste umweltneutrale Mensch der Welt"

Einblick in dänische Küche. Hier wird auf Bio gesetzt.

Imageo ritzau Scanpix

Fachexkursion zum Vorreiter Kopenhagen

Der deutsche Bio-Markt ist laut Bauernverband erstmals geschrumpft.

IMAGO / Rüdiger Wölk

Deutscher Bauernverband

Marktbericht: Bio-Markt erstmals geschrumpft

Mehr zu GREEN

Rankings

Sodexo ist der Marktführer in Europa laut FSE-Ranking.

IMAGO / IP3press

Europas Contract Caterer erholen sich langsam

Ranking: Die 19 größten Contract Caterer in Europa haben in 2021 ein leichtes Umsatzminus von 3,9 Prozent erzielt (Vj. -24,7 %). mehr

Zahl der Woche

15.2.2023

Bis dahin müssen Ihre Bewerbungen zum Marketing.Award 2023 eingegangen sein. Wir sind gespannt!

gvpraxis

Beim Service-Ranking der Contract Caterer liegt zum zweiten Mal Apetito Catering vorn.

Symbolbild/IMAGO / Westend61

Ranking Service-Champions

Die besten Contract-Caterer in puncto Kundenservice

IMAGO / Westend61

Ranking: Hochschulgastronomie

Erneuter Umsatzsturz: Mensen leiden unter Online-Lehre

Die lange Corona-Pandemie hat die Kaffeebar-Betreiber in Deutschland auch 2021 ausgebremst.

Ground Picture / Shutterstock

Ranking: Kaffeebars 2021

Die Top 10 der Kaffee-Spezialisten

Alle gvpraxis-Rankings

Event Highlights

06.03.2023 | 16:00 Uhr

Profitables Pricing praxisnah

09.03.2023 | 10:00 Uhr

41. Internationales Foodservice-Forum

10.03.2023 | 10:00 Uhr

Café Future live

10.03.2023 | 18:00 Uhr

Hamburger Foodservice Preis

13.03.2023 | 09:00 Uhr

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie 2023

Patrick vom Berg

25.03.2023 | 09:00 Uhr

Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2023

24.04.2023 | 09:00 Uhr

Deutscher Hotelkongress & HotelExpo 2023

24.04.2023 | 17:30 Uhr

Hotelier des Jahres 2023

23.05.2023 - 24.05.2023

Internationales Management-Forum

05.06.2023 | 09:00 Uhr

Hotelimmobilien-Kongress

19.06.2023 | 09:00 Uhr

Frankfurt am Main

Digital Restaurant Day

05.09.2023 | 10:00 Uhr

26. Fachsymposium – Trends, Konzepte & Innovationen

15.11.2023 | 16:30 Uhr

Digital Hotel Day

Produktnews

Das digitale Dashboard der Connected Cooking-App von Rational wurde um eine Energieverbrauchsanzeige erweitert.

Rational AG

Energiesparen mit Überblick und Auszeichnung

Homann Foodservice

Rezeptideen mit veganer Mayo

Gemeinsam mit Bobo-Geschäftsführerin Caroline Bosselmann zeigt Homann, was sich mit veganer Mayonnaise zaubern lässt. mehr

Hagola | Messe-News

Attraktiv und energieeffizient präsentieren

Gastro-Ausstatter Hagola präsentiert im Februar auf der Euroshop in Düsseldorf und im März auf der Hamburger Internorga seine Innovationen. mehr

Grünkohlcurry vegan mit Crispy Black Bean Patty

Hofmann Menü-Manufaktur

Seelenwärmer für die kalte Jahreszeit

Stillstand vermeiden und operative Abläufe optimieren: Die App Melitta Onsite meldet rechtzeitig Handlungsbedarf.

Melitta Onsite

Kaffeemaschinen in Echtzeit mobil checken

The Vegetarian Butcher

Weihnachtsmenüs ganz ohne Fleisch

Für Festtagsgerichte präsentiert Unilever vegetarische und vegane Interpretationen von Klassikern – inklusive Tipps, wie sie auf der mehr

Weitere Produktnews

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Die neue Ausgabe ist mit der
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Das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 ist da!

Auf 192 Seiten bündelt das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 alle Rankings der ahgz, foodservice und gvpraxis. Erfahren Sie alles über Strukturen, Wachstum und Trend im Außer-Haus-Markt!

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Alles auf einen Blick: Die wichtigsten Informationen und Marktdaten zu Gemeinschaftsgastronomie, Marken- und Systemgastronomie und Hotellerie bündelt das neue Außer-Haus-Markt Poster!

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